У 2025 році в Україні очікується зростання цін на хліб на понад 20% через інфляцію, підвищення акцизів на пальне, коливання курсу долара та подорожчання сировини.
Заступник голови Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук повідомив, що у 2024 році ціни на харчові продукти, зокрема хліб, зросли на 20% . Основними причинами стали інфляція, яка перевищила 12%, та нестача кадрів у виробничій сфері.
У 2025 році очікується подальше зростання цін на хліб. Прогнозується, що щомісяця ціни можуть підвищуватися на 1,5–2%, що призведе до річного зростання понад 20% . До факторів, які впливатимуть на подорожчання, належать:
- Підвищення акцизів на пальне: З вересня 2024 року акцизи на пальне зросли, що спричинило подорожчання бензину та дизелю. Це, у свою чергу, впливає на вартість логістики та доставки хліба, підвищуючи кінцеву ціну продукту .
- Коливання курсу долара: Девальвація гривні та зростання курсу долара впливають на вартість імпортних складових для виробництва хліба, оскільки комплектуючі зазвичай закуповуються за іноземну валюту .
- Зростання вартості сировини: У січні 2024 року кілограм пшеничного борошна в середньому коштував 15,69 гривні, а в листопаді — вже 19,21 гривні. Це безпосередньо впливає на собівартість хліба .
