Неналежне зберігання продуктів та готових страв може створити сприятливі умови для розвитку патогенних мікроорганізмів, вживання таких продуктів може призвести до інфекційних захворювань. Тому ми дамо декілька порад як зберегти температуру в холодильнау під час відключення світла.
Мністерства охорони здоров’я дало декілька порад, які допоможуть зберегти вашу їжу безпечною до вживання:
- У холодильнику має бути температура +4 °С або нижче, у морозильній камері – не вище -4 °С.
- Заморозьте контейнери з водою, щоби мати змогу зберегти температуру вашої їжі за температури 4° С або нижче, якщо вам доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий або блоковий лід.
- У разі відключення електроенергії тримайте дверцята холодильника та морозилки закритими: продукти збережуться безпечними до 4 годин у холодильнику, 48 годин у повній морозилці, 24 години в напівпорожній. Якщо відключення триває понад 4 години, додайте лід до холодильника.
- Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її. Викидайте будь-яку їжу з незвичним запахом, кольором чи текстурою.
- Перевіряйте температуру продуктів у морозилці чи холодильнику з льодом: безпечно повторно заморожувати або готувати продукти з льодовими кристалами чи температурою до 4 °C.
- Заздалегідь зробить запаси харчових продуктів котрі не потребують спеціальних умов зберігання (хліб, булки, печиво, консерви). І намагайтесь давати переваги продукат з мінімальним вмістом солі (рекомендовано не більше 0,3 г солі на 100 г продукту) та цукрів (не більше 10 г на 100 г продукту).
- Обирайте продукти, які зберігають якість без холодильника.
- Намагайтесь готувати страви у невеликій кількості, щоб не зберігати їх тривалий час.
